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Comment distinguer les homards mâles des femelles

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Vous voulez connaître le sexe d'un homard que vous avez pêché ou que vous êtes sur le point de manger? Voici plusieurs façons de dire:

Anatomie du homard

Les homards ont des appendices de plumes appelés nageurs ou pléopodes, situés sous leur queue. Ces nageurs aident les homards à nager et sont aussi les endroits où une femelle homard (parfois appelée poule) porte ses œufs. Les nageurs peuvent également vous renseigner sur le sexe d'un homard. La première paire de nageurs (la paire la plus proche de la tête), juste derrière les jambes en mouvement, pointe vers la tête. Elles sont minces, plumeuses et molles chez la femelle, mais dures et osseuses chez le mâle.

En outre, la femme a un bouclier rectangulaire entre sa deuxième paire de jambes qui marche, qu'elle utilise pour stocker le sperme après l'accouplement avec un homme. C'est là que le mâle insère ces nageurs durs lors de l'accouplement, libérant le sperme que la femelle stocke. Quand il est temps de libérer ses ovules, ils s'écoulent derrière le sperme et sont fécondés. La femelle stocke ces œufs sous son abdomen (queue) pendant 10 à 11 mois.

Comme elles portent des œufs, les femelles ont généralement une queue plus large que les mâles. Les femelles qui portent des œufs fécondés ne sont généralement pas récoltées, mais à l'intérieur d'un homard femelle, vous pouvez trouver des œufs ou des œufs non fécondés. Ils sont verts lorsqu'ils sont frais et d'un rouge vif après la cuisson du homard. (Ils sont aussi appelés "coraux" à cause de leur couleur.) Ceux-ci peuvent être mangés. Les femelles peuvent porter jusqu'à 80 000 œufs à la fois.

Rituel Courting

En dépit de leur apparence féroce, les homards ont un rituel de parade complexe qui est souvent décrit comme "touchant". Les mâles et les femelles s'accouplent après la mue féminine. Les mâles vivent dans des cavernes ou des tanières et, à l'approche du moment de la mue, une femme se rend dans les tanières et diffuse une phéromone vers le mâle via son urine, qui est libérée des ouvertures situées près de ses antennes. Le mâle bat énergiquement ses nageurs.

Sur quelques jours, la femelle s'approche de la tanière et vérifie le mâle. Ils finissent par initier un "match de boxe" factice et la femelle entre dans la tanière. Pendant la mue, la femelle est vulnérable - elle est très douce et prend au moins une demi-heure pour pouvoir rester debout - ainsi le mâle la protège. À ce stade, le mâle la fait rouler sur le dos et transfère le paquet de sperme, ou spermatophore, dans le récipient séminal de la femme. La femelle retient ses œufs jusqu'à ce qu'elle soit prête à les fertiliser.

Sexage de la langouste

Les langoustes (langoustes) sont généralement vendues comme des queues plutôt que vivantes. Par conséquent, vous n'aurez peut-être pas l'occasion d'essayer vos techniques de sexage du homard sur un marché où ces homards sont vendus. Cependant, ces homards peuvent également être sexés en utilisant les nageurs en dessous de leur queue.

Chez les femelles, les nageurs d'un côté peuvent chevaucher ceux de l'autre. Vous pouvez également voir une tache sombre, où le spermatophore est situé à la base de sa dernière paire de jambes. Ils pourraient aussi avoir une pince en forme de griffe à la fin de leur cinquième paire de jambes qui marchent pour mieux retenir les œufs. On peut trouver des œufs dans des homards épineux entiers.

Sources:

  • Homard, Institut de recherche du golfe du Maine
  • Homard 101: Reproduction et cycle de vie, Alliance communautaire de Maine Lobstermen
  • Comment déterminer le sexe des invertébrés réglementés, Division des ressources aquatiques de l'État d'Hawaï
  • Biologie du homard, The Lobster Conservancy